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Winzerschmarrn

mit gelierten Trauben

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 0,3 l Milch
  • 100 g Rosinen
  • 400 g helle Trauben
  • Honig
  • Butter
  • Prise Salz

Zubereitung

Mehl mit der Milch, Eier, Rosinen, sowie Honig und Prise Salz zu einem glatten, sämigen Teig gut rühren, in der Pfanne golden ausbacken und in Stücke rupfen, zerteilen. Butter, Honig zugeben und alles zusammen gut glasieren. Trauben halbieren mit Traubensaft, Honig kurz aufkochen und mit angerührter Stärke binden.